Corinto Selection Sauvignon Blanc 2007
Popis
Corinto Selection Sauvignon Blanc 2007
Odrůda: Sauvignon Blanc
Oblast: Valle Central
- Země původu: Chile
- Vinařská oblast: Valle Central
- Vinařství: Corinto
- Odrůda: Sauvignon Blanc
- Ročník: 2007
- Jakost vína: Selection (Reserva)
- Obsah alkoholu: %
- Zbytkový cukr: g/l (suché víno)
- Objem: 0,75 l
Podnebí: Centrální údolí má středozemní klima s dobrými tepelnými výkyvy. Letní období jsou horká a suchá s nízkými srážkami. Zimy jsou chladné s frekventovaným výskytem silných srážek. Maximální roční teploty jsou v červenci okolo 28 C, i když večery jsou chladné, a 10 C v lednu.
Půda: nánosová, nivní, kamenitá, jílovitá a pískovitá
Sběr: Ruční sběr do půltunových kontejnerů, následné odzrnění a odstranění listů, aby se předešlo bylinnému aroma. Hrozny jsou sbírané pouze ráno kvůli zachování chladné teploty hroznů.
Zpracování: Ruční sběr do půltunových kontejnerů, následné odzrnění a odstranění listů, aby se předešlo bylinnému aroma. Hrozny jsou sbírané pouze ráno kvůli zachování chladné teploty hroznů.
Polovina hroznů prošla čtyřhodinovou macerací v lisu. Zbytek hroznů byl lisován přímo. Ochrana proti oxidaci. Vino bylo fermentováno při kontrolované teplotě 15 C. Po alkoholové fermentaci následovala sur lies macerace podle chuti
Charakteristika: víno slámově žluté barvy s příznačnými odstíny zelené, výrazné ovocné vůně s nádechem tropického ovoce, zeleného jablka, grepu a bylinek. Svěží a aromatické víno s polovičním tělem, příchutí citrusových plodů, květinové a dobře vyvážené
Doporučení: podávejte k sushi a čerstvým mořským plodům, výborné jako aperitiv
